琵琶腿

日期：2018-04-27 瀏覽次數：23262

產(chǎn)品介紹

琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。

營(yíng)養價(jià)值

腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質(zhì)頗堅硬，連皮一起攝取時(shí)，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分

相關(guān)食譜

香烤琵琶腿
用料：琵琶腿
做法：
1、琵琶腿洗凈擦干水分，用牙簽在上面戳些小洞，再放入容器中，把調好的醬汁倒入拌勻，腌制1小時(shí)待用。
2、香蔥、紅甜椒和黃甜椒洗凈，切成細絲泡入冷水中。
3、將電烤箱預熱至170度，將腌好的琵琶腿放入烤箱中，每隔10分鐘將醬汁刷于琵琶腿上，依此步驟反復3次至全熟。
4、最后把烤好的琵琶腿裝入盤(pán)中，將烤盤(pán)上余下的醬汁淋在上面，再撒上菜椒和香蔥絲即可。

可樂(lè )琵琶腿
用料：琵琶腿
做法：
1、 琵琶腿洗凈，放沸水中煮2分鐘撈出
2、 油鍋熱加蔥姜八角炒香
3、 加入生抽老抽和料酒翻炒幾下，加入可樂(lè )，大火煮開(kāi)轉中火燉半個(gè)小時(shí)，提前10分鐘加鹽，最后大火收汁即可